首先看颜色，一般选择那些黑色的是最好吃的，因为它已经熟透了。虽然长得不好看，但是吃起来好吃，所以不要挑那些青绿的，吃起来会涩的。
不过有些熟的太过头的甚至都已经坏掉了的牛油果也是黑色的，所以这时候要注意了不要挑到坏的，坏的牛油果是不能吃的。
然后看感觉手感，如果是太硬的一般就是生的不好吃，就要在家里放上一段时间，而太软的就可能是坏的牛油果，所以也不能买。牛油果是比较粗糙的，它的外面上面有好多不平带坑的小疙瘩，但这样子的最好吃。另外，如果牛油果外面有伤口，也是不能买的。
