酸奶的浓稠度非常适合用来做酱料,可以完全取代或部分取代热量较高的美乃滋和沙拉酱,吃起来较健康,热量较低,口感又清爽。
也可以用酸奶腌肉,酸奶中的活菌和乳酸能够帮助分解肉类中的蛋白质,让肉质变软嫩,尤其吃起来比较柴一点的鸡胸肉,真的很适合用酸奶来腌...
做面包、蛋糕或饼乾等烘焙料理时,也可以加入酸奶,酸奶可以用来取代鲜奶油和奶油起司等类似的食材,做出来的点心更不腻口。另外,直接把酸奶放进冰箱冷冻后,就会变成冰淇淋了,也可以混合其他新鲜水果等食材,做成各种冰品和好喝的奶昔。
