在中医里，胡萝卜被认为是一种味甘性平的中药材，具有健脾和胃和补肝明目等功效。
夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
在中医里，胡萝卜被认为是一种味甘性平的中药材，具有健脾和胃和补肝明目等功效。
夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
