提到红茶首先想到的是“养胃”这个词，这是因为红茶属于全发酵茶类，发酵之后，茶多酚的刺激性减弱，不再对肠胃产生强烈刺激，反而能够起到保护胃黏膜的作用。
红茶性温味甘，生热暖腹的同时还能增强人体对寒冷的适应能力，如果说绿茶是寒性，则红茶是偏温的，能够辅助血糖的调节，吃的油腻了还有刮油的作用，红茶当中的咖啡碱除了能够使人保持兴奋，增加工作状态外，还有助于调节体温，刺激代谢，加快身体的代谢过程，尤其是“利尿”去水肿。
红茶当中的茶多碱，还能吸附重金属，对于我们现代的食品加工环境来说是有意义的。
